日本最精致昂贵的怀石料理竟然是和尚发明的

来源:互联网新闻 时间:2020-04-28 05:23

  说到美食,虹溪诺雅度假怎能少了怀石料理?

  泡完温泉,我们以最放松的姿态去体验最经典的日式怀石料理。

  怀石最初来自于禅道,僧人为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”。后来就有了给听禅僧人准备的茶点,并由此演变为怀石料理。

  在日本,怀石料理非常昂贵,即使最平常的料理,其价格也在1万日元以上。

  怀石料理讲究极端精致,食材、餐具和食物的摆放都要求极高。具体来讲就是:料理只限于一年四季应季的食材,在重视季节感的同时,最大限度利用食材自身的色泽、香味和味道。同时,配以最合适的器皿盛放,使得两者相得益彰。

  因为怀石料理每一道的量都极少,所以,这也是最具艺术美感的饮食方式。

  虹夕诺雅酒店的嘉助餐厅采用大落地窗设计,窗外梯田式的雪堆错落有致,精致的吊灯在夜色中顾影自怜。

  我们听着流水声,缓慢地、一道道地享用这精致至极的美食,在满足口腹之欲的同时,感官亦获得极大的满足。

  吃,在这里被自然而然地上升到文化的高度。

  这个世界,唯有爱与美食不可辜负。若辅以雪中泡温泉,更是人间极美之事。

  听雪泡汤怀抱石,

  偷得浮生半日闲。

  若问闲情都几许,

  一川烟草,满山清辉色。

  第一道:上筷子和餐巾,看上去简介典雅,却是相当朴素的范儿。

  前菜:柿饼煎蛋。

  清汤:牛蒡饼+什锦菜

  配一杯清酒佐菜,感觉会打不同。

  继续上菜。当季特选生鱼片。

  美丽的调料器皿 。器具的考究是怀石料理的重要特征之一。

  上主菜:炭火竹荀独活。

  大厨亲自登场揭盖剥壳切笋

  偌大一石头罩子下面其实就是两小段竹笋。好东西一定要控制量,这一点想来不难获得认同。

  接着上了一块加过温的石板,猜猜看是干嘛的?

  八寸拼盘上场:包括烤红喉鱼、牛肉炭火烧、乌贼和芹菜的香味菜肴、小根菜和蒟蒻的酸味菜肴、野沢菜和蘑菇的乡间菜肴。

  摆盘摆得这么美好,让人不忍下箸啊。

  醋拌菜:季节蔬菜的果冻制菜肴。

  那个有盖的碗里装的是炖菜火锅:味磳日式火锅。

  芹菜饭

  和茶点:百合根日式点心,当场炭火烤的,这个唐诗烤炉好文艺啊。

  当抹茶出现的时候,就代表——没了!

  虽然每道菜量都很少,但是因为种类很多,所以,还是吃得很饱。而且其中有些菜肴是可以尽情添加的。

  怀石料理在日本属于昂贵的奢侈吃法,我们吃的这一餐的价格大约为人均1000元人民币。

  博主简介

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  自2008年起夫妻牵手环球旅行,至今已深度游历72国;

  著有《我们的事业是旅行》和《我只想和你去远方》(系列)共四部书;

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  2010年中国博客大赛旅行类第一名;

  2011/12/13/14/15网易、凤凰年度博客大奖获得者;

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